威士忌泡哪一种枸杞好喝？ 我也不清楚，但我们可以做个推测。起因是这句话：看到以后我查了出处，原来比“油腻”的说法还早。就像买了新鞋以后发现大街上到处都是同款；看到这个梗以后也发现朋友圈处处是枸杞。有晒同事关怀的，有用保温瓶装酒的。图片来自 饼干看到大家如此热中于这个梗，我想到几个问题：①为何是威士忌和枸杞？②威士忌泡枸杞，能喝吗？③威士忌泡哪一种枸杞好喝？1个个解答。先听首歌。①为何是威士忌和枸杞？印象中，外婆的保温杯里有3宝：枸杞、金银花、菊花。根据季节，菊花有时候会换成姜片、荷花、胖大海等其他食材。外婆让我也尝尝。小朋友哪喜欢这个味道啊？固然都吐了。外婆唱京戏，每次随着她去见“票友”，我都视察到其他大爷大妈的保温瓶

我也不清楚，但我们可以做个推测。

起因是这句话：

看到以后我查了出处，原来比“油腻”的说法还早。

就像买了新鞋以后发现大街上到处都是同款；看到这个梗以后也发现朋友圈处处是枸杞。有晒同事关怀的，有用保温瓶装酒的。

图片来自 饼干

看到大家如此热中于这个梗，我想到几个问题：

①为何是威士忌和枸杞？

②威士忌泡枸杞，能喝吗？

③威士忌泡哪一种枸杞好喝？

1个个解答。先听首歌。

①为何是威士忌和枸杞？

印象中，外婆的保温杯里有3宝：枸杞、金银花、菊花。根据季节，菊花有时候会换成姜片、荷花、胖大海等其他食材。外婆让我也尝尝。小朋友哪喜欢这个味道啊？固然都吐了。外婆唱京戏，每次随着她去见“票友”，我都视察到其他大爷大妈的保温瓶里也常出现此类红色小果实。

后来我发现，泡过水的枸杞，比泡过枸杞的水味道好多了。因而就会偷吃外婆保温瓶里的枸杞。但是枸杞水在我的概念里，是大爷大妈爱喝的。也就是说，如果有1天我能接受枸杞水，那就说明我长大了。

外婆去世后，我逐步能接受她之前逼我吃的食品了：苦瓜、银杏、枸杞，等等。那时候高中还没毕业，但我觉得自己长大了。后来我常做隔夜燕麦当早餐，习惯加1把枸杞，甜津津的很好吃呢。

至于威士忌，大学时开始喝威士忌作基酒的鸡尾酒，后来纯饮，并对其风味产生兴趣。

威士忌和枸杞，于我都是 acquired taste，且都是解药。好像接受它们的那天起，就有了烦恼。

你觉得呢？

② 威士忌泡枸杞，能喝吗？

先来看两个 case study.

案例1｜伏特加泡枸杞

没搜到威士忌泡枸杞的配方，但是找到1篇「Goji Berry Infused Vodka」伏特加泡枸杞的文章。

图片来自 greyisthenewblack

连营养含量都标好了，1份 90ml

只要138卡路里，养生又 tipsy

案例2｜白酒泡花椒、蛇、各种中草药

之前去北京首都酒坊采访的时候，看到墙上1排罐子，怪€€人的。

喝了1个浸泡酒组合，比较喜欢泡肉桂的那款，梅子的也不错。

上海泰安路上的 Trio 也有好多浸泡酒。比如 Trio Old Fashioned 用的就是玛咖 、陈皮、枸杞浸泡过的 whisky。写这篇文章的时候才反应过来，老板 Kimi 真是有先见之明啊，老早就用威士忌泡枸杞了！很喜欢这款。

所以嘛，威士忌泡枸杞还真不赖。

③ 威士忌泡哪一种枸杞好喝？

「本草纲目」记载：枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易色彩，变白，明目安神，使人长寿。

枸杞有两大类，中华枸杞和宁夏枸杞。具体区分这里不说了，感兴趣的自己去查。前阵子我去宁夏玩的时候，见识到了枸杞在宁夏的地位。酒店每天打扫房间的时候都会给我们添上1包枸杞、几颗大枣。那枸杞真好吃啊，嘎嘣脆。除中华和宁夏，还有新疆、云南、黑枸杞等品种，亦不赘述。

至于威士忌泡哪一种枸杞好喝？得控制变量做个实验才行。

不过可以肯定的是：本来就好喝的威士忌，不要随意泡枸杞。比如这瓶：

芝华士€€水€€限定版苏格兰威士忌

Chivas Regal Mizunara

Blended Scotch Whisky

头几天去 Speak Low 喝了下午酒，是这款威士忌在日本之外地区的首发。芝华士我们都知道，但是水€€木可能比较陌生。

early afternoon tipsy

甚么是水€€ yóu 木？

日本橡木分为两种，konara 和 oonara（小橡木和大橡木），后者又叫 mizunara 水€€（mizu 在日语中是水的意思），主要产自北海道。1棵水€€完全长成最少需要200年。这类橡木富含香兰素（酚类物资），含水量高，故得名水€€。

树叶和树皮

为何水€€桶＝东方风味？

1般来讲，波本桶陈年能赋予威士忌香草、热带水果味道；雪莉桶带来葡萄干、辛香料等风味。而水€€木桶陈年，则会带来檀香、椰子及伽罗熏香，很容易让人联想起日本“寺庙”线香的气味，所以又有“东方禅味”的说法。

不过老实讲，我没闻过伽罗熏香，不知道这是甚么味道。檀香和椰子味确切有的（赶快又去闻了闻）。1拧开瓶盖，有股椰子糖的味道，让我想到每次朋友去海南岛玩都会带回来的椰子糖；用力闻，檀香味也出来了。今年用的香水就是檀香味的，所以对这类味道倍感亲切。

好久没吃春光椰子糖了

单独喝比较难喝出特点，品鉴的时候我们把它和芝华士1虹口图书馆工作服招标
2年对照着喝，劳保电工工作服
1下子就有区分了。这款芝华士€€水€€更柔和，除椰子味，太妃糖味也很明显。用它搭配中间那颗和€€子意外的适合。

我猜用它搭配糖炒栗子、栗子烤鸡也不错的。招商银行工作服男士

为何水€€桶威士忌贵？

使用水€€木桶熟成的威士忌极受威士忌调酒师和威士忌藏家的青睐和追捧。Jim Murray 合肥瑶海区做工作服
的「威士忌圣经」2016版将山崎 Yamazaki Mizunara 2014 选为年度最好威士忌第5名。2015年，同属3得利团体的苏格兰酒厂波摩也发布了水€€桶陈年款 Bowmore Mizunara Cask Finish。前者售价约1万7，后者1万4。

品牌大使 Craig Swindell

专门定制了同色外套

（我也把文字色号换了嘻嘻

其实早在2013年，芝华士水€€木就已问世了，只不是专门为日本市场定制的限量版威士忌，想喝只能人肉背回来。日本现在严格限制砍伐80年以下树龄的水€€木，使得水€€木的供应10分有限，3得利目前每一年只制作100个水€€桶。

不过！这瓶酒双101优惠下来只要400多1点，我觉得可以备1瓶过冬。毕竟上海的冬季没有暖气，睡前咪1口可暖和了。

那天喝完下午酒回来，我正好约了几个朋友1起录「浆糊」节目（浆糊是我和酒井1起做的广播节目，具体看这篇浆浆浆浆浆糊电台开播了！），我们叫了外卖，开了这瓶酒，喝得好开心。

再€€嗦几句，那天还喝了3款用芝华士水€€调的鸡尾酒，作者分别是 Speak Low 的 Atsushi Suzuki, El Ocho 的 TK, Oji Cocktail & Whisky 的 Oji.

我也凑了个热烈...学了1下做 highball

Koji Sour by Atsushi Suzuki

茶的样子、汤的质感，入口咸鲜、余味甘甜

配料｜芝华士€€水€€、芝麻糖、柑桔酒、酒曲、酱油、蛋白

甜度｜★★

苦度｜★★

酒精度｜★

Affinities by Oji

最喜欢的1杯，清澈通透

配料｜芝华士€€水€€、梅酒、浸泡过活性炭的矿泉水、意大利苦杏酒、橙味苦酒、盐渍樱花

甜度｜★

苦度｜★★

酒精度｜★★★

Migratory by TK

以日本候鸟南迁的自然之美为灵感，可远观亦可亵玩

配料｜芝华士€€水€€、日本绿茶与桂花味美思、柠檬汁、黑加仑利口酒、纸鹤

甜度｜★★★

苦度｜★

酒精度｜★★

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微博：老司机诺拉

Instagram: nora_liu

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